#GASTRONOMIA : Receita de Pavê de creme de banana com chocolate

Rendimento: 12 porções INGREDIENTES: Creme de Banana: - 5 bananas nanicas maduras, picadas - 1 colher (sopa) de açúcar (12g) - 1 caixinha de creme de leite (200g) - 1 caixinha de leite condensado (395g) - 150ml de leite - 1 envelope de gelatina sem sabor (12g) Cobertura de Chocolate: - 200g de chocolate ao leite - 1 caixinha de creme de leite (200g) Para a Montagem: - 200g de biscoito de maisena - 150ml de leite com 1 colher (sopa) de achocolatado em pó (10g), batido MODO DE PREPARO: Comece preparando o creme de banana. Num refratário médio, coloque as bananas, o açúcar, ½ xícara (chá) de água e leve ao micro-ondas por 5 minutos ou até que as bananas fiquem macias. Retire, mexa delicadamente, deixe amornar e reserve. Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria, mexa bem e deixe descansar por 3 minutos. Leve ao micro-ondas por 15 segundos, retire, mexa e reserve. Junte no liquidificador, o creme de leite, o leite condensado, o leite, o creme de banana e bata por 5 minutos ou até que fique um creme homogêneo. Acrescente a gelatina sem sabor dissolvida, deixe bater por mais 3 minutos e reserve. Monte o pavê de creme de banana com chocolate num refratário médio da seguinte forma: biscoito de maisena umedecidos no achocolatado, creme de banana, biscoito de maisena umedecidos no achocolatado, creme de banana, biscoito de maisena umedecidos no achocolatado e creme de banana. Leve à geladeira por 10 minutos. Prepare a cobertura de chocolate. Num refratário pequeno, coloque o chocolate e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Retire, mexa bem, acrescente o creme de leite, reservando 1 colher (sopa) para decorar, deixe amornar e reserve. Retire o pavê da geladeira, espalhe a cobertura de chocolate por cima e com ajuda de uma colher acrescente o creme de leite reservado e decore. Retorne para geladeira por mais 2 horas e sirva à seguir.

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