Feira na Holanda expõe obras de arte feitas com comida

Eat Drink Design

por Olga Cohen

Pelo terceiro ano consecutivo, a Eat Drink Design reúne chefs e designers para uma experiência inédita: mesclar bons ingredientes e fazer um snack que tenha um quê de arte, ou seja, juntar o bom e o belo.
Este ano a tarefa ficou a cargo de sete chefs de restaurantes em Eindhoven - uma cidade na província de Brabante do Norte, sul da Holanda – juntamente com sete designers. O desafio dos profissionais era criar, em duplas, snacks inusitados e que destacassem a especialidade de cada chef.
Foram sete pratos excêntricos no total, com destaque para a criação de Joost van Bleiswijk e De Treeswijkhoeve com um prédio de geléia e crostini, e para a criação de Lonneke Gordijn e Yuri Wiesen com seu mosaico colorido com várias ostras, peixe branco, wassabi, maracujá, entre outros ingredientes. O chef que assina essa última obra recomenda uma seqüência na degustação das especiarias que fazem parte do mosaico. Segundo ele, a ordem dos fatores altera todo o produto.
Estas invencionices podem ser encontradas no espaço comercial Lichtplein, logo atrás da Academia de Design da cidade.

www.eatdrinkdesign.nl

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