#gatronomia : Receita de Abacaxi recheado com doce de coco

Rendimento: 4 porções INGREDIENTES: - 4 fatias grossas de abacaxi com casca - 2 colheres (sopa) de creme vegetal - 2 colheres (sopa) de adoçante culinário Doce de coco: - 1 xícara (chá) de coco ralado em flocos - 2 colheres (sopa) de adoçante culinário - 2 colheres (sopa) de creme vegetal - 12 grãos de pimenta-rosa MODO DE PREPARO: 1- Com o auxílio de uma colher pequena, escave as fatias de abacaxi retirando parte da polpa e deixando o fundo da fatia e uma borda de 1 cm. Corte a polpa retirada em cubos pequenos e reserve para o doce. 2- Em uma frigideira grande, aqueça o creme vegetal e junte o adoçante culinário. Coloque as fatias de abacaxi e doure dos dois lados. Retire do fogo e reserve. Doce de coco: 3- Coloque o abacaxi picado reservado em uma panela média. Junte o coco ralado, o adoçante culinário e o creme vegetal. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos ou até secar todo o líquido. 4- Coloque o doce sobre as fatias de abacaxi, decore com a pimenta-rosa e sirva em seguida. Variação: Se preferir, decore com cereja em calda e hortelã fresca picada. Dicas: - Prefira abacaxi mais largo para que todas as fatias fiquem do mesmo tamanho. - Sirva acompanhando de sorvete de creme diet. Tempo de preparo: 30 minutos

Sphere: Related Content